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蛋糕店如何經(jīng)營才能成功超越對手

[日期:2009-03-13 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名

  客戶分類:

  1,親朋好友過生日的。

  這類能占到90%以上的比例。

  2,自己買了自己吃的。

  這類占的比例非常低,因為在大部分人眼里蛋糕是個禮品性質(zhì)的食品。

  心理分析:

  親朋好友過生日的人的心理一般就是想通過蛋糕來實現(xiàn)自己的祝福傳遞,希望對方通過這個蛋糕記得自己對他的祝福。

  自己買了自己吃的人的心理一般無需講究花樣等,僅僅希望蛋糕好吃就可以了,這類消費主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夾心蛋糕等。

  創(chuàng)意重點:

  通過對客戶的心理分析,我們得出一個突破口:就是蛋糕是個食品,而這個食品卻負載著對親朋好友的祝福,但是這個食品卻不可以珍藏,而且無個性化,假若送蛋糕的人很多,過生日的人都不知道哪個蛋糕是誰送的。

  創(chuàng)意介紹:

  讓蛋糕成為個性化永久祝福的載體。

  創(chuàng)意優(yōu)勢:

  相比傳統(tǒng)的蛋糕來說,僅僅是加了一道工序而已,但是卻實現(xiàn)了更為重要的祝福傳遞,換句話說,送蛋糕的目的就是為了傳遞祝福和讓對方記住自己,而普通的蛋糕在吃完后就忘記了誰送來過祝福,而現(xiàn)在的蛋糕吃完后卻能留下一份珍藏紀念。而且隨著社會的發(fā)展和送禮的需求,也許蛋糕味道本身將不再成為賣點,而賣點將在蛋糕里的小金屬蛋糕上,孩子從1歲就開始積攢別人送來的生日蛋糕中的金屬蛋糕,到年紀大的時候,可以拿出來細細的回想自己的每一段路上的朋友。

  實施步驟:

  將蛋糕內(nèi)部設(shè)置為中空,中間有個小盒子,盒子里裝載個性化禮品。這里的個性化禮品我們舉例說明一種(金屬蛋糕)。這里的金屬蛋糕體積很小,為珍藏禮品,個性化設(shè)計,根據(jù)不同的檔次和贈送檔次可分為鐵制,鋁制,銅制,銀制,金制等,采購一臺小型電子雕刻機,直接個性化雕刻上贈送者的名字,被贈者的年齡以及祝福的話。

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